Connaître les principaux types de bière

La bière est la troisième boisson la plus connue et la plus consommée au monde, derrière l’eau et le café. On la trouve aujourd’hui sous plusieurs marques, avec ou sans alcool, traditionnel ou artisanal, suivant une multitude de variations qui captivent chaque jour davantage les amateurs de bière. Vous pourrez vérifier quelles sont les bières les plus consommées, quel est le meilleur verre pour apprécier la boisson, quelles sont les principales et les meilleures marques disponibles aujourd’hui et bien plus encore.

Les types de bières les plus consommés

Au début, il y a plus de 150 sortes de bières différentes, et si vous vous embarquez pour un voyage autour du monde en dégustant la boisson, vous êtes sûr d’en trouver beaucoup plus. Étant une boisson alcoolisée fermentée avec ses quelques exceptions bien-aimées et avec peu d’ingrédients principaux : eau, malt, houblon et levure, il n’est pas si difficile de créer un nouveau type, surtout artisanal. Cependant, il existe plusieurs catégories de bières, dont les principales, et les plus connues sont les suivantes.

• Pilsen : Légèrement amère et claire, sa teneur en alcool est faible et elle a un toucher sec.
• American Lager  : Peu amères et faciles à boire, elles sont les plus consommées, étant distribuées par Skol, Brahma et l’Antarctique ;
• Palier de « primes » : Presque doré, celui-ci a un corps moyen et est communément distribué par Heineken et Stella Artois.
• Helles : Produit en Allemagne, en Bavière, il n’est pas amer et est beaucoup consommé au petit-déjeuner dans la région.
• Munich Dunkel : De couleur plus foncée, sa fermentation est faible et il a encore des notes de chocolat, de caramel et de noix.
• Lager noire américaine : Ils sont très sombres, mais avec une mousse dorée, et sont considérés comme très rafraîchissants.
• Malzbier : Très célèbre, on le trouve sous des marques telles que Itaipava et Antarctica, sa teneur en alcool est faible et il contient du sirop de caramel dans sa composition.
• Bock traditionnel : Le style Bock est généralement indiqué pour être consommé en hiver, en comptant sur les notes de pain et de caramel.
• Doppelbock :Sa couleur attire beaucoup l’attention, car il est d’un rouge vif et, en plus d’avoir un collier super crémeux, il a toujours une teneur en alcool comprise entre 7 et 10 %.
• Helles Bock : Doré et d’un arôme saisissant, il est parfait pour être consommé au printemps européen.
• Vienna : En référence à son nom, il vient de Vienne, en Autriche, où son goût est plus doux que ceux du même type que l’on trouve aux États-Unis, par exemple.
• American Pale Ale : Étant beaucoup plus corsées que les autres, les bières Ale ont plusieurs types dans la catégorie et l’American Pale Ale est l’une des plus célèbres aux États-Unis.
• Anglais IPA : Avec une faible teneur en alcool et une couleur éclatante, ils disent qu’il a été créé par les Anglais lors d’un de leurs voyages en Inde.
• Amber Ale américaine : Aussi connu sous le nom de « Red Ale », celui-ci ressemble beaucoup à l’American Ale, se différenciant uniquement par son ton et son goût plus doux et moins alcoolisé.

Il convient de noter que ce ne sont là que quelques types de bière disponibles sur le marché aujourd’hui. En plus, il existe également plusieurs catégories et sous-catégories au sein de chacune d’entre elles.

Les différents types de bière par couleur

Les Bières Blondes

Pilsen

La Pilsen, également connue sous le nom de Pilsner, est originaire de la République tchèque. C’est une bière blonde à la robe dorée, caractérisée par son goût rafraîchissant, sa légèreté et son amertume subtile. Elle est brassée avec des ingrédients de haute qualité, notamment le houblon Saaz, qui lui confère une saveur florale et épicée.

Helles

Venue tout droit d’Allemagne, la Helles est une bière blonde claire, douce et maltée. Elle présente une harmonie entre les saveurs de malt et une légère amertume de houblon. Son nom signifie d’ailleurs « claire » en allemand, en référence à sa couleur lumineuse.

Vienna

Originaire d’Autriche, la bière Vienna se distingue par sa couleur ambrée et son goût équilibré entre le malt et le houblon. Elle offre des notes douces et caramélisées, résultat de l’utilisation de malts spéciaux lors du brassage.

Les Bières Brunes

Munich Dunkel

De l’Allemagne vient la Munich Dunkel, une bière brune à la robe sombre et aux saveurs riches de malt. Elle présente des notes de pain grillé, de caramel et de noix, résultant d’une fermentation plus longue et d’une utilisation judicieuse de malts torréfiés.

Lager Noire Américaine

Ce style de bière, né aux États-Unis, se caractérise par sa couleur noire profonde et ses arômes de malt torréfié, de café et de chocolat. Bien que sombre, elle reste relativement légère en bouche, offrant une expérience contrastée et savoureuse.

Doppelbock

Héritage de l’Allemagne, la Doppelbock est une bière brune forte et complexe. Elle est riche en saveurs maltées, souvent accompagnées de notes de fruits secs, de toffee et de pain d’épice. Sa double fermentation lui confère une puissance alcoolique plus élevée.

Les Bières Ambrées

Amber Ale Américaine

Venue des États-Unis, cette bière ambrée propose une combinaison équilibrée de saveurs maltées et houblonnées. On y retrouve souvent des notes de caramel, de fruits secs et une amertume modérée. Son caractère polyvalent la rend appréciée par de nombreux amateurs de bière.

Les types de bière par saveur

Saveurs Maltées

Les bières à saveur maltée, comme la Munich Dunkel et la Doppelbock, mettent en avant les arômes de malt. On y trouve des notes de pain grillé, de caramel, de noix et de fruits secs, créant des profils gustatifs riches et complexes.

Saveurs Houblonnées

Les bières à saveur houblonnée, telles que l’American Pale Ale et la Lager Noire Américaine, privilégient l’amertume et les arômes de houblon. Ces bières offrent une expérience plus vive et herbacée, avec des notes de fruits et d’épices.

Les différentes bières par origine

Bières Allemandes

L’Allemagne est une terre de brassage traditionnelle, offrant une variété de bières aux profils distincts. De la Helles à la Doppelbock, chaque style reflète le savoir-faire allemand en matière de brassage, privilégiant la pureté des ingrédients et l’équilibre des saveurs.

Bières Tchèques

La République tchèque est la patrie de la Pilsen, le berceau du style Pilsner. Ces bières légères et rafraîchissantes sont la référence mondiale en matière de bières blondes.

Bières Américaines

Les États-Unis ont révolutionné le monde de la bière avec leur approche innovante du brassage. De l’American Pale Ale à l’Amber Ale, en passant par la Lager noire américaine, ces bières incarnent la créativité brassicole américaine, alliant tradition et expérimentation.

Bières belges

• Bière d’Abbaye (Dubbel, Tripel, Quadrupel)
• Lambic (Gueuze, Fruit Lambics)
• Saison
• Witbier

Bières britanniques

• Ale (Pale Ale, India Pale Ale, Scottish Ale, Mild Ale, Strong Ale)
• Porter
• Stout (Dry Stout, Imperial Stout)
• Bitter

Bières néerlandaises

• Bière de Garde
• Dutch Pale Ale

Bières irlandaises

• Irish Red Ale
• Irish Stout (notamment la célèbre Guinness)

Bières mexicaines

• Mexican Lager

Bières japonaises

• Japanese Rice Lager
• Japanese Saison

Bières danoises

• Danish Pilsner

Bières françaises

• Bière de Garde
• Bière de Saison
• French Ale

Bières italiennes

• Italian Pilsner
• Italian Grape Ale

Bières brésiliennes

• Brazilian Lager

Bières canadiennes

• Canadian Blonde Ale
• Ice Beer

Bières russes

• Russian Imperial Stout

Bières sud-Africaines

• South African Lager

Bières australiennes

• Australian Sparkling Ale

Quel est le verre idéal pour la bière ?

Il existe de nombreux verres différents qui ont été spécialement conçus pour la consommation de bière, avec une forme et une épaisseur développées spécialement pour la boisson. Cependant, il est presque unanime que le fameux verre américain est le meilleur de tous pour boire une bonne bière, même avec un bord parfait pour le col. Et qui n’aime pas avoir une latte dans le verre américain. Mais à part lui, d’autres verres sont caractéristiques de certains endroits. En Irlande, par exemple, il est très courant que la bière soit consommée dans d’énormes chopes. Déjà dans de nombreux bars, même au Brésil, les tasses et les verres du modèle Lager sont aussi très courants au moment de servir la boisson, surtout lorsqu’on essaie de goûter encore plus à sa saveur.

Quelles sont les principales et meilleures marques

• Au-delà de la Budweiser, de la Corona Extra et de la Heineken, il existe plusieurs bières très célèbres dans le monde entier, comme la bière des neiges.
• Tsingtao. Même si vous n’en avez jamais entendu parler, mais la marque chinoise vend en moyenne environ 74,8 millions de barils.
• Skol, Brahma et Antarctica, sont parmi les plus vendus et consommés au Brésil, étant parmi les plus célèbres dans les barbecues familiaux.
• L’Amstel et le Stella Artois, par exemple, sont également très connus dans le pays, restant un peu en retrait des autres uniquement pour le prix communément plus salé, d’autant plus qu’ils sont importés d’autres pays.